Transformation locale du cacao
Pendant deux jours à l’esplanade de l’Hôtel de ville de Yaoundé, le secteur cacao a fait montre d’ingéniosité et des innovations à travers festicacao. L’exposition a fait découvrir certains produits cosmétiques tels que : les savons de toilette, de l’huile de cheveux, de la crème corporelle et des gommages et masques pour le corps. On pouvait y voir des produits pharmaceutiques de différents ordres, aussi des produits à déguster. De ces produits dérivés du cacao, il apparait que l’innovation dans le secteur de la transformation est de mise. Il se passe que malgré les méthodes artisanales que connait encore le secteur, la quantité de transformation a bien augmenté. Ainsi on peut noter ce passage éloquent de 33023 à 53403 tonnes de cacao transformées entre les campagnes cacaoyères 2016/2017 et 2017/2018 avec une projection de 130000 à 150000 tonnes. Cependant ces données n’empêchent pas de noter certaines difficultés qui entachent le secteur : manque de machines ou équipements professionnels, manque d’expertise. Le conseil inter professionnel du cacao et de café (CICC) a donc intérêt à viabiliser le secteur par le transfert des compétences, la structuration et les dotations.
